la Diputada Maribel Hernández Martínez de Acción Nacional, presentó hace días una iniciativa mediante la cual propone expedir el decreto que crea las bases para promover y fomentar la actividad Sotolera del Estado de Chihuahua.
“La oferta y demanda de productos de toda clase crece a gran velocidad debido a la implementación de medios masivos de producción. Esto hace que los pequeños artesanos y productores, a pesar de elaborar productos de excelente calidad, se vuelvan cada vez más vulnerables pues no pueden competir con los grandes industriales, es por eso que vamos apoyarlos para que se fortalezca este sector que tiene mucho potencial tanto económico en la creación de empleos y fortalecimiento de la cadena productiva como cultural ya que esta bebida es un patrimonio para nuestro Estado ya que cuenta con denominación de origen.
Este nuevo decreto vendrá a verter un fuerte crecimiento, desarrollo y autosuficiencia para la región, puesto que abren paso para el desarrollo de otras actividades como el turismo, la infraestructura y muchas otras.
Sin la vigilancia adecuada, la explotación ética del sotol queda enteramente a conciencia de quienes la están realizando, una práctica que, históricamente, ha producido resultados desastrosos. Informo Maribel Hernández, que la ausencia de regulación, que va de mano con el llamado libre comercio, permite la generación de mayores ganancias, pero también representa un enorme riesgo para la especie y, por tanto, para el Desierto Chihuahuense.
Refrendo Maribel Hernández que esto representa un esfuerzo para impulsar el desarrollo de las regiones del Estado de Chihuahua que forman parte del área de denominación de origen del Sotol y satisfacer la demanda del gremio sotolero, de contar con un ordenamiento legal que fomente y regule una actividad que genera grandes beneficios a la población de esa área y que hoy en día constituye otro instrumento con el cual se puede proyectar nuestro Estado.
Sin embargo, para impulsar el desarrollo de las actividades relacionadas con la elaboración del Sotol, es necesario que las asociaciones de productores de Sotol, así como envasadores y comerciantes, asuman su responsabilidad en el cumplimiento de las normas oficiales mexicanas expedidas por las autoridades federales competentes. En cuanto al denominado Consejo Certificador del Sotol, se tiene que es la instancia constituida como Asociación Civil, ante Notario Público, con facultades para fomentar la actividad sotolera y expedir las certificaciones necesarias.
Lo anterior, sólo podrá lograrse fomentando la capacitación continua y permanente de los productores y asociaciones de Sotol en materia de sanidad y calidad. Por otra parte, es necesario también promover la investigación científica y tecnológica para lograr el mejoramiento de los procesos de producción y de industrialización del Sotol.
"el sotol es un patrimonio de todos los chihuahuenses, y nos corresponde mostrarlo al mundo".
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